Untuk 8-10 potong
Bahan kulit:
125 gr tepung terigu protein sedang
4 btr telur ayam
125 gr gula pasir
1 sdt SP
75 gr margarin, cairkan
30 ml susu cair
1 sdt kopi instan
1 sdt esens tiramisu
1 sdt cokelat pasta
200 gr whipping cream, kocok
15 gr cokelat bubuk untuk taburan
Bahan Lapisan:
50 gr cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
50 ml krim kental
Cara membuat:
- Campur telur, gula pasir, dan SP. Kocok hingga mengembang dan putih.
- Masukkan terigu, aduk dengan cara melipat hingga rata. Tuang margarin cair dan esens tiramisu, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan satu bagian adonan dengan susu cair, dan satu bagian lagi dengan kopi, dan yang terakhir dengan pasta coklat. Masing-masing diaduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang kotak ukuran 20x20x5 cm, kukus secara terpisah hingga matang. Angkat.
- Lapisan: Campur cokelat masak dan krim kental, aduk rata. Ambil cake putih, oles dengan bahan lapisan. Letakkan cake kopi diatasnya, oles dengan bahan lapisan. Terakhir letakkan cake cokelat diatasnya.
- Spuitkan whipping cream di atas kue secara memanjang dari ujung ke ujung, taburi dengan cokelat bubuk. Potong-potong dan sajikan.
Sumber: Booklet Menu
Favorit Koki, edisi 191
Tidak ada komentar:
Posting Komentar