BOLU GULUNG KUKUS MOCACHINO

Untuk 15 potong

Bahan:

5 btr telur

100 gr gula pasir

1 sdm emulsifier (SP/TBM)

¼ sdt garam

100 gr tepung terigu protein sedang

25 gr susu bubuk

75 gr margarin, dilelehkan

2 bungkus mocachino bubuk, larutkan dalam 1 sdm air mendidih

¼ sdt pasta vanilla

Bahan Olesan (kocok rata):

50 gr whippy bubuk dan 100 ml air es, dikocok mengembang, dinginkan

50 gr dark cooking chocolate serut. Dinginkan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan campuran margarin leleh, larutan mocachino dan pasta vanilla. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang berukuran 25x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
4. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Dinginkan.
5. Oleskan bahan olesan. Semprot salah satu sisi lebih tebal. Gulung sambil dipadatkan.

 Sumber: Bonus Saji 238/th.IX/9-22 Mei 2012