CAKE KEJU KISMIS

Untuk 25 potong

Bahan Cake:

6 btr telur

150 gr gula pasir

½ sdt garam

100 gr tepung terigu protein sedang

½  sdm emulsifier (SP/TBM)

30 gr maizena

20 gr susu bubuk

125 gr margarin, dilelehkan

50 gr keju cheddar parut

50 gr kismis, dibelah 2 bagian

Bahan hiasan:

150 gr buttercream

100 gr keju parut untuk taburan

7 buah cherry merah untuk hiasan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuangkan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan kismis dan keju parut. Aduk sampai menyebar.
4. Tuang adonan ke dalam dua buah loyang ukuran 22x22x4 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang. Dinginkan.
6. Ambil selembar cake. Oleskan buttercream. Tutup dengan cake yang lain. Oleskan buttercream di atas cake. Taburkan keju cheddar parut.
7. Potong-potong kue bentuk kotak. Lapisi dengan plastik cake. Beri potongan cherry di atasnya.

Sumber: Bonus Saji 238/th.IX/9-22 Mei 2012