UDANG GORENG MENTEGA

Bahan:
• Udang 350 gr, bersihkan, goreng
• Wortel 50 gr, potong korek api
• Mentega 3 sdm

Bumbu:
• Daun bawang 1 btg, iris serong
• Bawang bombay 1 bh, iris tipis
• Kecap manis 2 sdm
• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Jahe 1 ruas jari, memarkan
• Cabai merah 2 bh, buang bijinya, iris serong
• Merica bubuk ½ sdt
• Minyak wijen 3 sdm
• Kecap inggris 3 sdm
• Saus tomat 1 ½ sdm
• Saus tiram 1 ½ sdm
• Gula pasir ½ sdt

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, masukkan wortel, bawang putih, jahe, cabai merah, daun bawang dan bawang bombay.
2. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata. Masukkan udang sambil terus diaduk. Angkat dan sajikan.

(Sumber: Tabloid Koki edisi 00153, Juli 2009)