SUS GULUNG KEJU

Bahan kulit:
• Air 250 ml
• Margarine 100 gr
• Garam ½ sdt
• Tepung terigu protein sedang 120 gr
• Telur 4 btr

Bahan isi:
• Air 150 ml
• Susu kental manis 50 gr
• Garam ¼ sdt
• Tepung maizena 2 sdt
• Mentega tawar 1 sdm
• Butter cream 100 gr
• Keju parut 100 gr
• Keju parut 50 gr, untuk taburan

Cara membuat:
1. Kulit: Rebus air, margarine dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Biarkan hangat. Tambahkan telur satu persatu sambil di mikser sampai rata.
2. Semprot memanjang di loyang 26x26x4 cm sampai loyang tertutup penuh. Oven 30 menit dengan suhu 200˚ C.
3. Isi: Rebus air, susu kental manis, dan tepung maizena sampai meletup-letup. Tambahkan mentega. Aduk sampai licin. Sisihkan.
4. Kocok butter cream dan vla sampai rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.
5. Ambil selembar kulit sus. Potong 2 bagian. Letakkan bagian bawah sus di bagian atas. Oles vla agak tebal. Tabur keju parut di salah satu sisinya. Tangkupkan kedua sisinya sehingga membentuk lingkaran. Dinginkan. Potong-potong.