SUP KRIM UDANG

Bahan:
• Udang kupas ukuran sedang 250 gr
• Jagung manis 2 bh, parut
• Brokoli 75 gr
• Keju cheddar 5 gr, parut
• Susu cair 400 ml
• Tepung terigu 3 sdm
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Daun bawang 2 btg, potong ½ cm
• Jeruk nipis 1 bh
• Garam secukupnya
• Piterseli secukupnya
• Margarin 2 sdm

Cara membuat:

1. Cincang 100 gr udang, sisanya kerat bagian punggungnya dan lumuri dengan air jerik nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan 1 sdm margarine, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang cincang, masak hingga berubah warna.
3. masukkan terigu, aduk-aduk. Tambahkan jagung parut dan keju. Tuang susu perlahan sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
4. Masukkan brokoli, aduk hingga brokoli layu. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.
5. Panaskan sisa margarin di atas pan dadar anti lengket, panggang udang utuh sambil dibolak-balik hingga udang matang. Angkat.
6. Tuang sup dalam mangkuk bening kecil, letakkan udang panggang di bibir mangkuk. Hias dengan piterseli.
7. Sajikan.