Bahan:
• Spaghetti rebus siap pakai 375 gr
• Olive oil / minyak salad 2 sdm
• Udang kupas ukuran sedang 100 gr
• Cumi-cumi ukuran sedang 100 gr
• Kerang hijau bersama cangkangnya 250 gr, bersihkan, rebus
• Minyak goreng 2 sdm
Bahan saus:
• Air 100 ml
• Tomat, buang biji dan kulitnya, cincang 5 bh
• Saus tomat 4 sdm
• Piterseli cincang 1 sdm
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Oregano 1 sdt
• Garam ½ sdt
• Merica bubuk putih ½ sdt
• Merica hitam 1 sdt, tumbuk kasar
Cara membuat:
1. Kerat punggung dan bersihkan kotoran udang, sisihkan. Buang kepala dan kulit cumi, potong bulat 1 cm. Sisihkan.
2. Campur semua bahan saus, haluskan dengan blender.
3. Masak saus sambil diaduk hingga menjadi pasta.
4. Panaskan minyak zaitun, tumis pasta saus hingga harum. Masukkan udang, cumi-cumi dan kerang hijau. Aduk hingga rata.
5. Masukkan spaghetti, aduk hingga rata. Angkat.
6. Sajikan.
(Sumber: Tabloid Koki edisi 00159, Okt 2009)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar