OREO CREAM CAKE

Bahan cake:
• Kuning telur 6 btr
• Putih telur 3 btr
• Gula pasir 75 gr
• Emulsifier (TBM/SP) 1 ½ sdt
• Tepung terigu protein sedang 50 gr
• Coklat bubuk 30 gr
• Susu bubuk 15 gr
• Margarine 75 gr, lelehkan
• Coklat pasta ½ sdt

Bahan isi:
• Krim bubuk 100 gr
• Air es 200 ml
• Coklat masak putih 200 gr, lelehkan
• Biskuit oreo tanpa krim 5 keping, cincang kasar
• Krim kocok untuk topping 100 gr

Cara membuat:
1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dn susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarine leleh dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang diloyang 20x20x4 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang. Dinginkan.
5. Belah dua cake.
6. Isi: kocok krim bubuk, air es dan coklat masak putih leleh sampai mengembang. Masukkan biskuit coklat. Aduk rata.
7. Ambil selembar cake. Olesi dengan bahan isi, tutup dengan cake yang lain. Bekukan. Rapikan ke empat sisinya (dengan cara memotong sedikit pinggirannya).
8. Hias atasnya dengan menyemprot krim kocok.

(Sumber: Tabloid Saji edisi 133, 12-20 Sept 2008)