PUDING COKLAT TIGA RASA

Bahan I:
• Susu cair 400 ml
• Gula pasir 50 gr
• Agar-agar bubuk ½ bungkus
• Coklat bubuk 20 gr
• Coklat masak pekat 75 gr, potong-potong
• Kuning telur 1 btr

Bahan II:
• Air 400 ml
• Kopi instan 1 sdm
• Gula pasir 50 gr
• Agar-agar bubuk ½ bks

Bahan III:
• Susu cair 400 ml
• Gula pasir 50 gr
• Agar-agar bubuk ½ bungkus
• Coklat masak susu 75 gr, potong-potong
• Pasta coklat 1/8 sdt
• Kuning telur 1 btr

Bahan IV:
• Susu cair 400 ml
• Gula pasir 50 gr
• Agar-agar bubuk ½ bungkus
• Coklat masak putih 75 gr, potong-potong
• Kuning telur 1 btr

Cara membuat:
1. Bahan I: Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar dan coklat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.
2. Ambil sedikit adonan, masukkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sampai mendidih.
3. Tuang setengah bagian ke loyang tulban polos. Biarkan setengah beku.
4. Bahan II: Rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih.
5. Tuang 1/5 adonan ke atas lapisan bahan I. Biarkan setengah beku.
6. Bahan III: Buat adonan sama seperti bahan I.
7. Tuang ½ adonan ke atas lapisan bahan II. Biarkan setengah beku.
8. Tuang lagi 1/5 adonan bahan II yang sudah dipanaskan. Biarkan setengah beku.
9. Bahan IV: Buat adonan sama seperti bahan I & III.
10. Tuang ½ adonan ke atas lapisan bahan II. Biarkan setengah beku.
11. Ulangi melapis dengan cara yang sama sampai semua adonan habis. Bekukan.

(Sumber: Tabloid Saji edisi 151, 13-26 Mei 2009)