BOLU KUKUS COKLAT MOKA

Bahan:
• Telur 2 btr
• Gula pasir 200 gr
• Emulsifier (TBM/SP) 2 sdt
• Tepung terigu protein sedang 275 gr
• Baking powder ½ sdt
• Soda tawar 200 ml
• Moka pasta ½ sdt
• Coklat pasta 1 sdt

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan soda tawar.
3. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
4. Sisa adonan tambahkan coklat pasta. Aduk rata.
5. Tuang adonan coklat ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas kertas roti. Tuang sedikit adonan moka diatas adonan coklat.
6. Kukus ±10 menit dengan api besar.

(Sumber: Tabloid Saji edisi 137, 12-25 Nov 2008)