EGGDROP KEJU

Bahan:
• Kuning telur 3 btr
• Gula pasir 75 gr
• Putih telur 3 btr
• Garam ¼ sdt
• Tepung maizena 30 gr
• Tepung terigu protein rendah 50 gr
• Keju parut 50 gr

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan 25 gr gula (diambil dari 75 gr gula) sampai putih. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula sedikit-sedikit sambil dikocok samai mengembang.
3. Masukkan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kocokan kuning telur. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk perlahan. Masukkan dalam kantong plastik segitiga.
5. Semprotkan bulat kecil polos di atas loyang yang dialas kertas roti tanpa dioles margarine.
6. Oven 5 menit dengan suhu 170˚ C. Turunkan suhunya menjadi 150˚ C. Oven lagi 15 menit sampai kering.

(Sumber: Tabloid Saji edisi 143, 21 Jan-3 Feb 2009)