AYAM GORENG BACEM

Bahan:
• Ayam potong 500 gr
• Bawang merah 6 btr (iris)
• Lengkuas 1 ruas (memarkan)
• Daun salam 2 lbr
• Gula merah 150 gr
• Gula 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Kecap 1 sdm
• Bumbu penyedap 1 sdt
• Air 500 ml
• Minyak goreng 300 ml

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan ayam, masak sekitar 10 menit. Angkat & tiriskan.
2. Rebus seluruh bumbu hingga harum dan sedap.
3. Masukkan ayam, masak hingga air meresap seluruhnya.
4. Panaskan minyak. Goreng hingga matang. Sajikan.

(Sumber: Tabloid Koki edisi 0011, Feb 2004)